NUESTRA CARTA
Estos son los mejores platos de nuestra carta..
- Entrantes:
- Elaboración de un Plan de Viabilidad del Negocio.
- Análisis del restaurante como modelo de negocio.
- Análisis de las fortalezas y debilidades.
- Formación de un equipo altamente eficaz en cocina y sala.
- Definición de Puestos de Trabajo, Perfiles Profesionales y Selección de Personal.
- Herramientas de Control Presencial.
- Platos Principales:
- Elaboración de escandallos y fichas técnicas.
- Informes analíticos de ventas y márgenes.
- Elaboración de Presupuestos de Ingresos y Gastos. Control Presupuestario.
- Análisis y determinación del Cálculo del Punto Muerto.
- Elaboración y Análisis de la Cuenta de Resultados Mensual.
- Evaluación de Proveedores: Creación de un sistema de pedidos y recepción.
- Determinación de Stocks Máximos, Mínimos y de Seguridad.
- Control de Almacenes e Inventarios.
- Te enseñamos a llevar un control de las compras y a negociar con los proveedores.
- Aportamos una amplia cartera profesional de proveedores.
- Definición e Implementación de estrategias de Revenue Management.
- Los Postres:
- Ingenieria de Menús y Análisis RRR.
- Comunicación y RRSS.
- Gestión de Procesos y Elaboración de Manuales de Procedimientos.
- Implementación de Sistemas de Trabajo Eficientes. Ciclos del Servicio
- Servicio de Cliente Misterioso.
- Definición de la Oferta Gastrónomica.
- Diseño de la Carta utilizando estrategias de Neuromarketing.
- Diseño de la Carta Digital.
- Diseño de web o formularios de reservas.
- Diseño de web o formularios de pedidos.
- Implementación de nuevos canales de venta y servicios de Take Away y Delivery.
- Formación Online y Offline para el Equipo de Sala en tecnicas de venta.
- Formación Online y Offline para la gestión del negocio.
- y mucho más...
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